Cosa si mangia a San Blas: il pranzo sull'isola

Nel tour di un giorno a San Blas il pranzo è incluso: pesce o pollo, riso, patacones e insalata, più una bevanda, servito su una delle isole verso mezzogiorno. Le bevande extra e l’aragosta si pagano a parte, in contanti. La colazione è a carico tuo: il ritiro in hotel è alle 5:00.

Cosa comprende il pranzo del tour?

È cucina casalinga d’isola, senza menù, e segue quasi sempre lo stesso schema:

Pesce o pollo. Di solito è pesce, fritto e intero; il pollo è l’alternativa.
Riso. Bianco o al cocco, a seconda di cosa prepara la cucina dell’isola quel giorno. Il riso al cocco è il classico dei Caraibi panamensi, ma non è garantito.
Patacones. Platano verde schiacciato e fritto due volte: il contorno di tutti i giorni a Panama.
Un’insalata semplice.
Una bevanda inclusa.

Non immaginare un buffet né un ristorante con le tovaglie: si mangia sull’isola, all’ombra, a pochi passi dall’acqua.

A che ora si pranza?

Verso mezzogiorno, su una delle isole del tuo itinerario. L’orario esatto dipende dal percorso e dal mare, perché il capitano ordina le soste in base a come si presenta la giornata. Ecco dove si colloca il cibo nella giornata:

Ora	Cosa succede con il cibo
5:00	Ritiro in hotel. La colazione non è inclusa: porta qualcosa
~8:30	Barca da Cartí alla prima isola. Buon momento per acqua e uno spuntino
Mezzogiorno	Pranzo incluso su una delle isole
Pomeriggio	Bevande extra ai chioschi dell’isola, se ci sono, pagando in contanti
~15:30	Ultimo bagno alla Piscina Natural
18:00–19:30	Di nuovo in hotel: la cena è in città

Aragosta e frutti di mare: un extra stagionale

L’aragosta non fa parte del pranzo incluso. Quando c’è, si ordina e si paga sull’isola, direttamente a chi la cucina, in contanti. La disponibilità dipende dal pescato e inoltre ci sono restrizioni stagionali: in certi periodi dell’anno non si può servire, e allora semplicemente non c’è.

Se l’aragosta è la cosa che ti entusiasma di più, chiedila appena arrivi sull’isola invece di darla per scontata. Con gli altri frutti di mare vale lo stesso: dipendono dal mare di quel giorno, non da un menù.

Acqua, bevande e spuntini per il viaggio

Tra il ritiro e il pranzo passano circa sette ore, con 2 h 30 di strada di montagna piena di curve fino a Cartí nel mezzo. Organizzati così:

Mangia qualcosa prima di partire, oppure porta un panino, frutta o barrette per la 4x4. Se soffri il mal d’auto, meglio qualcosa di leggero.
Porta acqua, una bottiglia grande e riutilizzabile. Fa caldo, il sole dei Caraibi disidrata più di quanto si pensi e con il pranzo c’è una sola bevanda.
Le bevande extra si comprano sull’isola, in chioschi semplici, dove ci sono. Non aspettarti una grande scelta.
Paga in contanti e in banconote di piccolo taglio. Sulle isole non ci sono bancomat e il segnale del cellulare va e viene; più dettagli in soldi, segnale e wifi a San Blas.
Tieni conto anche della tassa della comarca, che non è inclusa nel prezzo del tour e si paga a parte lo stesso giorno, in contanti o con carta all’autista.

Vegetariano, allergie o altre diete?

Diccelo al momento della prenotazione, non il giorno del tour. Il cibo si organizza sulla terraferma prima della partenza, e su un’isola senza negozi nessuno può improvvisare un piatto diverso a mezzogiorno. Con un preavviso cerchiamo di adattare il tuo pranzo — per esempio senza pesce —, ma non promettiamo un menù preciso: ciò che si può preparare dipende da cosa arriva sull’isola quel giorno.

Quale tour scegliere se il cibo ti interessa?

Tutti gli itinerari di un giorno includono lo stesso pranzo tipico; quello che cambia è il ritmo della giornata:

Giornata di relax a Isla Aroma: tre isole tranquille e un pranzo senza fretta, tra amaca e spiaggia.
Pacchetto VIP | 4 isole + Comunità Guna: pranzo sull’isola e, nel pomeriggio, visita a una comunità Guna e alla sua vita quotidiana.
Se vuoi che la cultura Guna sia al centro della giornata, guarda il tour di un giorno a Guna Yala.

Se dormi su un’isola i pasti cambiano, ma è un altro tipo di viaggio e questa guida non lo tratta.

Per il resto dello zaino, la lista completa è in cosa portare a San Blas.

Domande frequenti

Il pranzo è incluso nel tour di un giorno a San Blas? Sì. Tutti gli itinerari di un giorno includono un pranzo tipico su una delle isole — pesce o pollo, riso, patacones e insalata — più una bevanda. Le bevande extra e l’aragosta si pagano a parte, in contanti.

A che ora si pranza a San Blas? Verso mezzogiorno, su una delle isole del tuo itinerario. Dato che il ritiro in hotel è alle 5:00, conviene mangiare qualcosa prima di partire o portare uno spuntino per la strada.

Si può mangiare aragosta in un tour di un giorno? A volte. È un extra che si ordina e si paga sull’isola, e solo quando c’è: dipende dal pescato ed è soggetta a restrizioni stagionali, quindi in certi periodi non viene servita.

C’è un’opzione vegetariana o per chi ha allergie? Avvisaci al momento della prenotazione e vediamo come adattare il tuo pranzo. Non possiamo promettere un menù preciso, perché sull’isola si cucina con quello che arriva; se la tua allergia è grave, porta i tuoi spuntini e i tuoi farmaci.

Ci sono ristoranti o negozi sulle isole di San Blas? No. Al massimo chioschi semplici che vendono bevande. Non ci sono nemmeno bancomat, quindi porta contanti in banconote di piccolo taglio per gli extra. La tassa della comarca, invece, si può pagare anche con carta all’autista.