Par Ramiro Del Rio · relu le
Que mange-t-on à San Blas : le déjeuner sur l'île
Le déjeuner est inclus dans l’excursion d’une journée à San Blas : poisson ou poulet, riz, patacones et salade, plus une boisson, servi sur l’une des îles vers midi. Les boissons supplémentaires et la langouste se paient à part, en espèces. Le petit-déjeuner est à votre charge : la prise en charge à l’hôtel a lieu à 5 h 00.
Que comprend le déjeuner de l’excursion ?
C’est une cuisine maison d’île, sans carte, et elle suit presque toujours le même schéma :
- Poisson ou poulet. Le plus courant est le poisson, frit et entier ; le poulet est l’alternative.
- Riz. Blanc ou à la noix de coco, selon ce que la cuisine de l’île prépare ce jour-là. Le riz coco est le classique des Caraïbes panaméennes, mais il n’est pas garanti.
- Patacones. De la banane plantain verte, aplatie et frite deux fois : l’accompagnement de tous les jours au Panama.
- Une salade simple.
- Une boisson incluse.
N’imaginez pas un buffet ni un restaurant avec nappes : on mange sur l’île, à l’ombre, à quelques pas de l’eau.
À quelle heure déjeune-t-on ?
Vers midi, sur l’une des îles de votre itinéraire. L’heure exacte dépend du parcours et de l’état de la mer, car le capitaine organise les arrêts selon la façon dont la journée se présente. Voici la place des repas dans la journée :
| Heure | Ce qui se passe côté repas |
|---|---|
| 5 h 00 | Prise en charge à l’hôtel. Le petit-déjeuner n’est pas inclus : prévoyez quelque chose |
| ~8 h 30 | Bateau depuis Cartí vers la première île. Bon moment pour de l’eau et un en-cas |
| Midi | Déjeuner inclus sur l’une des îles |
| Après-midi | Boissons supplémentaires aux stands de l’île, s’il y en a, payées en espèces |
| ~15 h 30 | Dernière baignade à la Piscina Natural |
| 18 h 00–19 h 30 | Retour à votre hôtel : le dîner se fait en ville |
La langouste et les fruits de mer : un supplément de saison
La langouste ne fait pas partie du déjeuner inclus. Quand il y en a, on la commande et on la paie sur l’île, directement à la personne qui la cuisine, en espèces. Sa disponibilité dépend de la pêche et elle est aussi soumise à des restrictions saisonnières : à certaines périodes de l’année, elle ne peut pas être servie, et elle n’est tout simplement pas là.
Si la langouste est ce qui vous fait le plus envie, demandez-la en arrivant sur l’île plutôt que de compter dessus. Pour les autres fruits de mer, c’est pareil : tout dépend de la mer du jour, pas d’une carte.
Eau, boissons et en-cas pour la route
Environ sept heures s’écoulent entre la prise en charge et le déjeuner, avec 2 h 30 de route sinueuse jusqu’à Cartí au milieu. Organisez-vous :
- Mangez quelque chose avant de partir, ou emportez un sandwich, des fruits ou des barres pour le 4x4. Si vous êtes sujet au mal des transports, restez léger.
- Apportez de l’eau, une grande bouteille réutilisable. Il fait chaud, le soleil des Caraïbes déshydrate plus vite qu’on ne le croit, et une seule boisson accompagne le déjeuner.
- Les boissons supplémentaires s’achètent sur l’île, à des stands simples, quand il y en a. Ne vous attendez pas à un grand choix.
- Payez en espèces, en petites coupures. Il n’y a pas de distributeurs sur les îles et le réseau mobile va et vient ; plus de détails dans argent, réseau et wifi à San Blas.
- Prévoyez aussi la taxe de la comarca, qui n’est pas incluse dans le prix de l’excursion et se paie à part le jour même, en espèces ou par carte au chauffeur.
Végétarien, allergies ou autres régimes ?
Dites-le-nous au moment de la réservation, pas le jour même. Les repas s’organisent sur le continent avant le départ, et sur une île sans magasins personne ne peut improviser un autre plat à midi. Avec un préavis, nous essayons d’adapter votre déjeuner — par exemple sans poisson —, mais nous ne promettons pas de menu précis : ce qui peut être préparé dépend de ce qui arrive sur l’île ce jour-là.
Quelle excursion choisir si la cuisine compte pour vous ?
Tous les itinéraires d’une journée comprennent le même déjeuner typique ; ce qui change, c’est le rythme de la journée :
- Journée détente à Isla Aroma : trois îles tranquilles et un déjeuner sans se presser, entre hamac et plage.
- Forfait VIP | 4 îles + communauté Guna : déjeuner sur l’île, puis visite l’après-midi d’une communauté Guna et de son quotidien.
- Si vous voulez que la culture Guna soit au cœur de la journée, voyez l’excursion d’une journée en Guna Yala.
Si vous dormez sur une île, les repas changent, mais c’est un autre type de voyage et ce guide ne le couvre pas.
Pour le reste du sac, la liste complète se trouve dans quoi emporter à San Blas.
Questions fréquentes
Le déjeuner est-il inclus dans l’excursion d’une journée à San Blas ? Oui. Tous les itinéraires d’une journée comprennent un déjeuner typique sur l’une des îles — poisson ou poulet, riz, patacones et salade — plus une boisson. Les boissons supplémentaires et la langouste se paient à part, en espèces.
À quelle heure déjeune-t-on à San Blas ? Vers midi, sur l’une des îles de votre itinéraire. Comme la prise en charge à l’hôtel a lieu à 5 h 00, mieux vaut manger quelque chose avant de partir ou emporter un en-cas pour la route.
Peut-on manger de la langouste lors d’une excursion d’une journée ? Parfois. C’est un supplément que l’on commande et paie sur l’île, et seulement quand il y en a : cela dépend de la pêche et c’est soumis à des restrictions saisonnières, donc à certaines périodes elle n’est pas servie.
Existe-t-il une option végétarienne ou adaptée aux allergies ? Prévenez-nous lors de la réservation et nous verrons comment adapter votre déjeuner. Nous ne pouvons pas promettre de menu précis, car sur l’île on cuisine avec ce qui arrive ; si votre allergie est grave, apportez vos propres en-cas et vos médicaments.
Y a-t-il des restaurants ou des magasins sur les îles de San Blas ? Non. Tout au plus des stands simples qui vendent des boissons. Il n’y a pas non plus de distributeurs : prévoyez des espèces en petites coupures pour les extras. La taxe de la comarca, elle, peut aussi se régler par carte au chauffeur.